Le rebloch ‑ Fromagerie Affiné
200gr
$8,300
DESCRIPCIÓN:
Es un queso típico de la Haute-Savoie. “Blocher” significa “ordeñar”. Pues el Rebloch era el queso que los pastores hacían a escondidas “re-ordeñando” las vacas, una vez el dueño ido!
Es un queso de olor intenso pero de sabor suave, con muy buena aptitud a la fundición. Ideal para preparar el famoso gratín “Tartiflette”.
Maridaje pan: pain integral opan de centeno con cranberries (y siempre baguette)
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PRINCIPALES INGREDIENTES
Tipo de Leche: Vaca
Tiempo de maduración: 1 mes
Tipo de pasta: blanda cocida